Backpulver hat zahlreiche Talente: Es hilft beim Backen, Kochen und Reinigen und kann sogar wie von Geisterhand
eine Kerzenflamme zum Erlischen bringen. Für diesen eindrucksvollen Versuch benötigt man nicht mehr als ein Teelicht, ein Tütchen Backpulver und etwas Haushaltsessig.

Vorbereitung:

– ein Teelicht
– ein Schälchen mit hohem Rand
– ein Glas
– einen Teelöffel
– Backpulver (Natriumhydrogencarbonat)
– Essig
– Streichhölzer oder ein Feuerzeug

So wird’s gemacht

Das Teelicht in das Schälchen stellen und anzünden. Etwa einen halben Teelöffel Backpulver in das Glas geben und etwas Essig dazuschütten. Das Gemisch fängt an stark zu schäumen. Ein ungefährliches Gas entsteht. Solange die Mischung noch schäumt, das Glas schräg über die Kerzenflamme halten, ohne sie zu berühren. Die Flüssigkeit soll im Glas bleiben.

Was passiert:

Die Flamme geht aus.

Erklärung:

Die Essigsäure reagiert mit dem Backpulver, also Natriumhydrogencarbonat. Dabei entsteht das Gas Kohlenstoffdioxid. Da Kohlenstoffdioxid schwerer ist als Luft, sinkt es im Glas zu Boden. Wird das Glas schräg gehalten, fließt das Gas ähnlich wie Wasser aus dem Glas. Das Kohlenstoffdioxid schließt die Flamme von der weiteren Luftzufuhr ab, so dass die Kerze erlischt.

Beim Kuchenbacken passiert übrigens etwas Ähnliches: Unter der Wärme und Feuchtigkeit im Backrohr setzen die Inhaltsstoffe des Backpulvers ebenfalls Kohlenstoffdioxid frei. Das Gas, das auch im Mineralwasser oder Sekt perlt, lässt den Kuchen aufgehen.